Acidification d'une solution par le dioxyde de carbone - Expérience

Objectif
Cette expérience permet de montrer comment le CO₂ issu de la réaction entre le vinaigre et le bicarbonate de soude peut acidifier une solution et d'observer cette acidification à l'aide d'un indicateur coloré naturel de pH à base de chou rouge.

Matériel

• Deux verres transparents.
  
• Deux petits gobelets.
  
• Du scotch.
  
• Du film plastique pour fermer les gobelets.
  
• Un couteau et une planche à découper.
  
• Une casserole et une source de chaleur.
  
• Un filtre (tamis ou filtre à café).
  
• Une pipette ou une cuillère pour doser.
  
• Un chou rouge.
  
• De l'eau.
  
• Du vinaigre blanc.
  
• Du bicarbonate de soude.

Préparation de l'indicateur coloré

• Couper la tête de chou rouge en morceaux.
  
• Faire bouillir dans l'eau puis laisser refroidir.
  
• Filtrer pour obtenir un liquide violet qui servira d'indicateur de pH.
  

Montage de l'expérience

• Verser une quantité égale de l'indicateur dans deux grands verres transparents. Un des deux verres servira de contrôle (témoin).
  
• Dans un petit gobelet, mélanger une cuillère à soupe de vinaigre et une cuillère à café de bicarbonate de soude pour produire du CO₂.
  
• Fermer immédiatement chaque gobelet avec du film plastique pour piéger le CO₂.
  
• Placer chaque gobelet fermé au-dessus d'un verre, en veillant à ce qu'ils soient bien scellés
  

Observation et interprétation

• Observer ce qui se passe dans l'eau des deux verres.
  
• Conclure.